No Duke Beach Hotel, em Maresias, a culinária não é apenas uma refeição, mas uma jornada cultural. Com raízes profundas na tradição espanhola, a paella valenciana é celebrada em grande estilo, oferecendo aos hóspedes uma experiência rica em história e sabor.
A Paella: Tradição e Cultura
Originária da região de Valência, a paella é mais do que um prato; é um símbolo de convivência e celebração. Tradicionalmente preparada aos domingos em reuniões familiares, a paella reflete a diversidade cultural da Espanha, com suas variações regionais e ingredientes locais.
História: A paella surgiu como um prato humilde, preparado por camponeses com ingredientes disponíveis, como arroz, coelho, frango e vegetais frescos. Com o tempo, evoluiu para incluir frutos do mar, especialmente nas regiões costeiras.
Curiosidades: A palavra “paella” deriva do latim “patella”, que se refere à panela onde o prato é preparado. O “socarrat”, a camada de arroz tostada no fundo da paellera, é especialmente valorizada por seu sabor e textura únicos.
Aula Interativa de Paella Valenciana
No Duke Beach Hotel, o Chef Rodrigo Sammartino oferece uma aula interativa de paella valenciana, explorando as tradições e técnicas que definem este prato icônico. Durante a aula, os participantes aprendem não apenas a cozinhar, mas também a apreciar a história e a cultura que a paella representa.
Caldeirada: Um Toque Caiçara
Embora o Lamb Lamb não esteja no cardápio, a caldeirada é uma opção deliciosa que captura a essência do litoral paulista. Combinando frutos do mar locais e temperos regionais, a caldeirada oferece uma experiência autêntica e saborosa.
Uma Experiência à Beira-Mar
Após a aula, os hóspedes podem saborear a paella que ajudaram a preparar, com a deslumbrante vista do mar como pano de fundo. Esta experiência não apenas oferece um deleite culinário, mas também uma imersão na rica tapeçaria cultural da paella.
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