O picolé de Ichigo Matcha combina a intensidade do matcha com a doçura e acidez equilibrada do morango – “Ichigo”, em japonês. A base de leite e essência de baunilha complementa a receita, proporcionando uma experiência harmoniosa de cores e sabores. O matcha, tradicional na cultura japonesa, é conhecido por seu processo de produção artesanal. Suas folhas, provenientes da Camellia sinensis, são cultivadas à sombra para potencializar a clorofila, resultando na coloração vibrante e no sabor característico do pó verde, muito utilizado em cerimônias e celebrações.
Já o sorvete de Tonka traz a sofisticação da “baunilha amazônica”, o cumaru, ingrediente originário da Amazônia e conhecido por suas notas aromáticas intensas. A receita é inspirada no Tonka Latte, uma das bebidas exclusivas da The Coffee, e combina café especial, leite e cumaru. O blend ainda se completa com flocos de chocolate, criando um equilíbrio entre o sabor amadeirado da fava e a intensidade do café.
Os produtos estão disponíveis em edição limitada exclusivamente na unidade The Coffee Praça Ana Lúcia – Rua das Hortênsias, 478 -, em Salvador, até o dia 31 de março.
Sobre a The Coffee
A The Coffee, marca de cafés com cafeterias presente no Brasil e no exterior, surgiu da vontade de três irmãos: Alexandre, Carlos e Luis Fertonani, que tinham o objetivo de introduzir um modelo de negócios inovador no país. Em 2018, após várias viagens ao Japão, os sócios inauguraram a primeira cafeteria em Curitiba (PR). A proposta era oferecer o melhor dos cafés brasileiros, combinado com tecnologia e um design minimalista, proporcionando uma experiência completa para o cliente.
O modelo de negócios foi um sucesso imediato, e em 2018 os irmãos abriram a empresa para franquias, obtendo uma ampla aceitação tanto do público quanto de investidores. Hoje, cinco anos após a primeira inauguração, a rede conta com mais de 200 lojas no Brasil, bem como em Portugal, Peru, Espanha, França, México, Chile, Tailândia, Porto Rico, Emirados Árabes, Áustria, Malásia, Guatemala, Canadá, El Salvador, Itália e Armênia, empregando mais de 1.500 funcionários.
