Encontro reuniu especialistas, empreendedores e parceiros para compartilhar aprendizados da maior feira de food service do mundo e apresentar a nova versão do Índice Abrasel-Stone
(Divulgação: Stone/Renata Cruz, fundadora do Foodness)
A Stone, principal parceira do empreendedor brasileiro, realizou dia 29 de maio, no seu escritório em São Paulo, mais uma edição do ‘Insights by Stone’, desta vez com foco no setor de bares e restaurantes. O evento reuniu parceiros e empreendedores que compartilharam os principais aprendizados da NRA Show 2025, maior feira global de food service, que aconteceu recentemente em Chicago (EUA).
Com a presença de Renata Cruz, fundadora do Foodness, e Fellipe Zanuto, fundador do Pizza da Mooca, o evento trouxe uma curadoria das tendências mais relevantes para o setor, com destaque para ferramentas de IA na gestão dos negócios.
“Dados não estão relacionados com planilhas, eles são sobre ganhar dinheiro, reduzir desperdício, melhorar a experiência do cliente e a vida dos colaboradores. Eles são importantes para dar suporte nas tomadas de decisão. Se algo não foi medido, é como se não tivesse acontecido”, comentou Renata Cruz.
Ao lado de Célio Salles, empresário e conselheiro da Abrasel, e José Eduardo, líder de comunicação e inteligência da Abrasel, o debate contou também com a participação de Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, que reforçou o papel do marketing no setor, além de destacar a importância da tecnologia e seu reflexo nos estabelecimentos. “Não há mais equipamentos sem a inteligência artificial, hoje em dia temos autoatendimento, integração de serviços e ofertas dinâmicas”, declarou Solmucci.
Durante o evento, o relançamento do Índice Abrasel-Stone foi anunciado, agora com nova apresentação e mais profundidade nos dados. De acordo com os números mais recentes, as vendas no setor de bares e restaurantes caíram 1,6% em abril frente a março, e 1,7% em relação a abril de 2024.
O Insights by Stone é uma iniciativa voltada ao relacionamento com os clientes e com o mercado, conectando dados, pessoas e experiências relevantes para impulsionar o empreendedorismo e a inovação no varejo e nos serviços no Brasil.
