Restaurante Cabana A Praia Branca
O Festival Raízes está voltando para a sua edição de 2025 e vai acontecer de 11 a 30 de abril em Porto Seguro, na Bahia, e nos distritos de Arraial d’Ajuda, Trancoso, Caraíva e Vale Verde. A edição deste ano tem um sabor especial, pois o tema abordado será Ancestralidade Africana. Falar sobre as nossas raízes e os costumes herdados dos nossos ancestrais, que até os dias de hoje são de grande representatividade e valor, é muito necessário.
O evento, realizado pela Abrasel, com correalização da Prefeitura de Porto Seguro e do Senac, e apoio do Sebrae, tem por objetivo, nesta edição, trazer à tona a história, evidenciando os verdadeiros protagonistas da construção dos pilares da nossa gastronomia e a influência africana nesse processo, onde cada tempero carrega uma luta e cada receita é um ato de resistência.
Prato da Osteria Mamma Mia
Nesta edição do Festival Raízes, os restaurantes inscritos desenvolverão pratos que seguirão as técnicas, o modo de preparo, os temperos e as inspirações que foram contribuições das nossas raízes africanas. Durante o festival, os visitantes experimentarão pratos criados com base nos ingredientes tradicionais da culinária afro-brasileira, em uma mescla de dendê, pimenta, feijão-fradinho e muitos outros.
Os pratos a serem ofertados serão divididos em grupos. São eles: Prato Principal, Pizzas e Lanches, Petiscos, Sobremesas e Sorvetes, Café da Manhã e Drinks. O Festival Raízes se compromete com a cadeia produtiva de Porto Seguro e seus distritos, incentivando o uso de ingredientes da região e, com isso, fomentando diretamente a economia local.
A programação está recheada de atrações culturais e musicais, stands com comidas típicas, cozinha show, dentre outras atividades. Para a abertura, já temos confirmada a presença da chef Dona Carmem Virgínia na Escola Gastronômica, na Passarela do Descobrimento, que acontece nos dias 11 e 12 de abril.
O Festival Raízes reafirma sua missão ao celebrar as comidas feitas com sabor de luta e resistência, temperadas com fé e esperança, representando uma conexão profunda entre o sagrado e o profano. Em breve, outras atrações da programação do evento serão confirmadas nas redes sociais @raizesdeportoseguro.
Crédito Fotos: Ori Brazil
