O Réveillon é um momento de renovação, celebração e, claro, de desfrutar sabores que combinam com a energia da ocasião. Pensando nisso, Raphael Zanette, fundador da Vino!, preparou uma seleção especial de espumantes e vinhos que harmonizam com o brinde e com os pratos típicos da ceia, como aves assadas, carnes, frutos do mar e saladas, além das tradicionais lentilhas.
Espumantes para o momento do brinde
Nenhuma bebida traduz melhor a essência festiva do Réveillon do que os espumantes. Raphael Zanette destaca duas opções que prometem encantar:
- Vino! Brut branco e rosé: Leves, frescos e com delicadas notas frutadas, são ideais para brindar despretensiosamente e começar o novo ano com descontração.
- Don Giovanni Nature: Para quem busca um espumante mais sofisticado, produzido pelo método Champenoise, esse rótulo encanta com suas notas de frutas maduras e nuances de padaria, perfeito para paladares exigentes.
Harmonizações para a ceia de ano novo
A ceia do Réveillon é uma explosão de sabores, e cada prato merece um vinho que realce suas características. Raphael Zanette sugere:
- Galópolis Chardonnay/Viognier: Um branco fresco e equilibrado, com corpo médio e aromas tropicais, ideal para frutos do mar e saladas frescas.
- Santalú Syrah/Merlot: Um tinto com acidez refrescante e notas de frutas vermelhas frescas, perfeito para carnes leves como pernil e pratos com molhos suaves.
- Memória de Los Andes Reserva Chardonnay: Um branco que passa por barrica, com notas de abacaxi maduro e toques defumados, harmonizando perfeitamente com aves e carne suína.
- La Bien Cercada Roble: Um tinto encorpado, com taninos macios e presença marcante, ideal para pratos mais robustos e grelhados.
O clássico indispensável
Para Raphael Zanette, o brinde perfeito sempre inclui um clássico absoluto: Champagne. Com sua acidez vibrante, aromas de frutas brancas e pão tostado, ele é indispensável nas celebrações, elevando o Réveillon a outro patamar.
“Escolher o vinho certo transforma o Réveillon em uma experiência única. Seja no brinde ou na ceia, cada taça carrega a emoção do momento”, ressalta Zanette. Na Vino!, você encontra uma seleção de rótulos especialmente curada para celebrar essa data, além da possibilidade de comprar os vinhos para levar com descontos progressivos, tornando a comemoração ainda mais especial.
Sobre o Grupo Vino!
Com o objetivo de democratizar o consumo de vinhos a um preço acessível, o Grupo Vino! inaugurou a primeira loja em 2015. A partir de 2019, passou a expandir a operação para outros estados brasileiros e hoje conta com mais de 60 unidades de wine bars espalhadas pelo país.
