Para uma parcela da população, o som da água com gás caindo no copo dá início a uma experiência muito mais satisfatória do que consumir uma “água normal”. Na sequência, ao ingerir a bebida, as bolhas de ar provocam o paladar, dando a impressão de limpeza das papilas gustativas.
Mas será que a água gaseificada traz os mesmos benefícios da água sem gás? Será que ela não traz nenhum prejuízo à saúde?
A água gaseificada tem o mesmo valor nutricional da água comum. “A água com gás não é especial por nenhum motivo. Mas, para muitas pessoas que não gostam ou não têm o costume de beber água normal, pode ser mais atraente. Ainda mais quando misturada com frutas, que é melhor do que tomar suco”, informa a nutricionista Mônica Beyruti, do Departamento de Nutrição da Abeso (Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica).
Faz mal ao estômago?
Em excesso, sim —assim como todos os outros líquidos que são gaseificados. “Eles provocam uma inflamação na mucosa, tanto do esôfago quanto do estômago, irritando o local de forma mais aguda”, explica Vanessa Prado, gastroenterologista e cirurgiã do aparelho digestivo, de São Paulo.
“Para quem tem refluxo pode ser pior ainda, porque o gás acaba fermentando no estômago e prejudicando a digestão do alimento”. Por isso, o ideal é consumir até 300 ml duas vezes na semana e, se possível, em pequenas doses ao longo do dia.
Dá mais saciedade?
Essa é uma falsa impressão, na realidade. Claro que ela causa um estufamento maior do que a água normal, mas beber qualquer líquido pode dar a sensação de saciedade — inclusive porque muitas vezes confundimos sede e fome.
Depende. O dióxido de carbono da água borbulhante é convertido em ácido carbônico quando se mistura com a saliva, diminuindo o nível de pH da boca. Isso pode interferir no processo de desmineralização e remineralização dos dentes, situação que aumenta o risco de sensibilidade dentária.
“Mas se a pessoa não consumir água com gás em excesso e não usá-la para fazer bochecho, não terá alterações”, tranquiliza a dentista Andrea Anido, membro da Câmara Técnica de Dentística do Crosp (Conselho Regional de Odontologia de São Paulo).
Caso não queira arriscar, uma dica é consumir a água com gás próximo às refeições, já que, quando comemos, a boca produz saliva , e isso pode neutralizar os ácidos na superfície dos dentes.
