O setor de alimentação fora do lar em Salvador reuniu, nesta semana, mais de 100 empresários, gestores e profissionais durante a edição do RAP – Restaurantes de Alta Performance, realizada na Churrascaria Sal e Brasa, em Pituaçu. O encontro foi marcado por casa cheia, forte engajamento do público e troca intensa de experiências, consolidando-se como um sucesso entre os participantes.
Com uma programação prática e estratégica, o evento abordou temas considerados essenciais para o momento do food service no Brasil, como reforma tributária, aumento da lucratividade, gestão de equipes e estratégias de vendas. Realizado em um período de baixa estação, o RAP trouxe reflexões e soluções voltadas para os desafios enfrentados por bares e restaurantes diante da queda no movimento e da necessidade de otimizar resultados.
Voltado para empresários e profissionais do setor, o encontro apresentou caminhos para transformar operações comuns em negócios com crescimento consistente, além de incentivar o compartilhamento de vivências entre os participantes. Ao longo da programação, foram discutidos os impactos da reforma tributária, formas de elevar o ticket médio, reduzir custos e aprimorar a experiência do cliente, além de estratégias para recrutamento e retenção de equipes.
Entre os palestrantes, participaram especialistas como Paulo Neto (HUB Nexxo), Luiz Henrique Amaral, advogado especializado em bares e restaurantes na Abrasel-BA; Acácio Sacerdote, CEO do Grupo Food Qualy; Fabiola Reis (Food RH) e Adriana Queiroz (Atendimento Encantador). O evento também contou com a apresentação de um case do Sal e Brasa Express, conduzido por Fernando Ribeiro, CEO da marca.
Além do conteúdo, o RAP se destacou pelo networking qualificado, promovendo conexões entre empresários e gestores em um ambiente propício à geração de negócios e parcerias.
Para o CEO do Grupo Food Qualy, Acácio Sacerdote, o resultado do encontro reforça a relevância da iniciativa. “O sucesso desta edição mostra o quanto o setor busca conhecimento prático e aplicável. Reunimos mais de 100 empresários dispostos a evoluir seus negócios, compartilhar experiências e se preparar para os desafios que estão por vir”, afirmou.
Após a repercussão positiva, uma nova edição do RAP já está confirmada, desta vez em Feira de Santana, no dia 22 de abril. A expectativa é ampliar ainda mais o alcance do projeto, com novas edições previstas ao longo do ano em outras cidades e estados brasileiros.
